マカロンに合わせるのって紅茶でもなくてコーヒーでもなくて、「日本人に一番馴染み深い日本茶で良くないか？」ということで、ピエール・エルメのユニークなフレーバーに緑茶をペアリングしてみます。
ピエール・エルメのマカロンとペアリングする緑茶
鮮やかな翡翠の水色が美しく目を惹く狭山茶を選んでみました。
日本茶に合わせて選んだピエール・エルメのマカロン
今回は冒険せず、緑茶と馴染みが深い2つのフレーバーを選んでみました。
ジャスマン Jasmine
芳香を放つジャスミンフレーバーは、中華料理とのペアリングで定番のジャスミンティーと同じもの由来です。フランス語表記だと、「ジャスマン」になります。ジャスミンティーは中国式の緑茶にジャスミンを着香したものです。
日本の緑茶に合わせても合わない訳がありません！ということで、優しく繊細なジャスミン味を合わせます。
ユズ Yuzu
日本の冬の風物である柚子を使ったマカロンの「ユズ」を狭山茶とペアリングです。柚子の香りと酸味をはっきり感じ、マカロンという甘さが強めのお菓子ですがさっぱりとした味わいです。