著者

さやまと名のついたお茶は、黄金色系の美しい水色、渋みや苦みの控えめな味、まったりとし余韻が魅力の煎茶です。パッケージを開けた途端に広がるフルーティーな香りまでも魅力です！ 香り豊かなお茶が好き渋みの少ないお茶を飲みたい上質な日本茶を...

女の子の健やかな成長を願う雛祭りの菓子が可愛らしいので、愛でながらティータイムを過ごしましょう。もともとは古代中国で厄除けの行事として生まれましたが、江戸時代には日本独自の人形を飾る文化まで発展しました。 ちょうど雛祭りの時期は木に...

ちょっといい紅茶を飲みたいなぁ、という気分のときにおすすめなのがコクのあるダージリンです。ナッツ、鉄観音烏龍茶、ダークチョコレート、さつまいものノート、典型的なダージリンといいうよりアッサム系の味わいやウーロン茶の様な風味が特徴的です。

マスカットティーだけあってもちもんぶどうの香りはしますが、子どものころに食べたようなグミやあめ系のなつかしいお菓子の香りがします。さっぱりとした味わいの紅茶が飲みたい、きつすぎないフレーバーのお茶を飲みたい、暑い季節にアイスティーでも楽しみたい方におすすめの紅茶です。

煎茶とは緑茶の種類の１つであり、またその飲み方を指す言葉です。普段日本人が緑茶として普段から飲んでいる透き通った黄金色や翡翠色のお茶のことです。茶葉の質、産地、収穫時期、品種、火入れ、ブレンドによって幅広い味があります。

煎茶の１つですが、旨み甘みを引き出すためぬる目の60度程度のお湯で抽出します。じっくりと低温で引き出された玉露は、とろりとしています。渋みは抑えられ、覆い香と言われる玉露特有の芳しさがあります。茶葉の色は濃緑色です。

かぶせ茶とは覆いをかぶせて作られるお茶を意味します。遮光することで、渋みのもととなるカテキンの生成を抑え、反対に甘みや旨みのもととなるテアニンが増加します。うまみの強いお茶なので低めの温度のお湯でじっくり浸出、小さめの急須と湯呑茶碗を使うのがおすすめです。